Die Pearl Red Winery ist eine traditionelle, 100 Jahre alte chinesische Reisweinfabrik für eine exklusive Marke in Familienbesitz und dient sowohl als Produktionsstätte als auch als Besucherzentrum. Das Design spiegelt den traditionellen Hakka-Ursprung des Gebäudes in der Architektur wider und schafft eine nachhaltige Produktionsumgebung für die jahrhundertealten handwerklichen Techniken.

Arup verbrachte mehr als sieben Jahre mit der Planung und dem Bau und nutzte dabei das gesamte Spektrum an Fachwissen, das von der Architektur, dem Hochbau, der Geotechnik und der Haustechnik bis hin zum Projektmanagement und der Prozessplanung reicht. Das Ergebnis ist eine Kombination aus funktionalem Design und nachhaltiger Bauweise in einer schönen Anlage, die hochwertige Weinprodukte und ein angenehmes Besuchererlebnis bietet.

Traditionen mit modernem Design zelebrieren

Unser Entwurf stützt sich auf zwei bedeutende architektonische Traditionen der Hakka. Dazu gehören die südchinesische Dorfbauweise mit ihren dicht gedrängten, einfachen, rechteckigen Gebäuden mit reich verzierten Schrägdächern und einfachen, flachen Wänden sowie die traditionellen Gemeinschaftshäuser der Hakka, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Tulou (oder Rundhäuser).

Die Architektur des Weinguts interpretiert diese Traditionen für eine ganz andere Funktion und Epoche neu. Während es sich bei den Tulou ursprünglich um defensive Wohngebäude mit privaten Mauern handelte, soll das Weingut im Gegensatz dazu offen sein und die Besucher aktiv empfangen.

Pearl Red Winery courtyard. Credit: ZC Studio
Der Entwurf spiegelt den traditionellen Hakka-Ursprung des Gebäudes in der Architektur wider und schafft eine nachhaltige Produktionsumgebung für die jahrhundertealten handwerklichen Techniken. © ZC Studio

Gestaltung des Besuchererlebnisses

Wir platzierten ein Hauptgebäude am "Knotenpunkt" des langen und schmalen Geländes, mit Produktionsflügeln, die sich auf beiden Seiten erstrecken. Das Hauptgebäude beherbergt nicht nur ein Besucherzentrum, ein Museum, einen Vortragssaal, ein Restaurant, eine Kochschule und einen Laden, sondern auch Verwaltungsbüros und Testlabors.

Der zentrale Innenhof mit seinem offenen Erdgeschoss und den offenen Arkaden im Obergeschoss ist so konzipiert, dass eine offene, kühle und schattige Umgebung entsteht, die sanfte Brisen durch das Gebäude zieht, um eine Atempause von den heißen, schwülen Sommern zu bieten.

Vom Obergeschoss des Museums aus führt ein ebenerdiger Besucherweg nach Norden und Süden. Dieser Weg führt durch jedes der Produktionsgebäude und bietet den Besuchern einen einzigartigen Einblick in den Weinproduktionsprozess.

Eine nachhaltige Umwelt

Qualität und nachhaltige Produktion sind von höchster Bedeutung. Um einen kontaminationsfreien Prozess zu gewährleisten, hat Arup dafür gesorgt, dass der Wein und andere Produkte durch Edelstahlrohre der Güteklasse 316L zwischen den Gebäuden transportiert werden. Der Komplex verfügt außerdem über Oberlichter und ein umfassendes Gebäudemanagementsystem, um eine optimale interne Umwelt- und Luftqualität zu erreichen und gleichzeitig den Energie- und Wasserverbrauch zu minimieren.

Wir haben auch einen anaeroben Reaktor mit internem Kreislauf, einen gepulsten anaeroben Reaktor und einen biologischen Belüftungsfilter eingesetzt, um die lokalen Standards für die Abwassereinleitung zu erfüllen. Darüber hinaus wird ein Teil des Abwassers nach der Verarbeitung im Membranbioreaktor zum Spülen und Bewässern wiederverwendet.

Damit erfüllt die Fabrik die strengen Anforderungen des China Green Building Label (zwei Sterne A) sowie die Zertifizierung nach ISO 22000 und Good Manufacturing Practices.

Pearl Red Winery. Credit: ZC Studio
Wir setzten einen anaeroben Reaktor mit internem Kreislauf, einen gepulsten anaeroben Reaktor und einen biologischen Belüftungsfilter ein, um die lokalen Standards für die Abwassereinleitung zu erfüllen. © ZC Studio
Aerial view of Pearl Red Winery. Credit: ZC Studio
Die Pearl Red Winery ist eine traditionelle, 100 Jahre alte chinesische Reisweinfabrik für eine exklusive Marke in Familienbesitz und dient sowohl als Produktionsstätte als auch als Besucherzentrum. © ZC Studio

Schutz der Schönheit und des Wertes

Ein wichtiger Faktor bei der Erschließung ist die Anpassung an die Gegebenheiten des Geländes, um die Schönheit des Tals nicht zu zerstören. Angesichts der schwierigen Bodenverhältnisse und der weichen Böden an den Hängen haben wir ein 3D-Modell für den Aushub und die Aufschüttung entwickelt, um den Aushub und die Aufschüttung so gering wie möglich zu halten und gleichzeitig die Stellen zu identifizieren, an denen eine Reihe von einzelnen Stützmauern und Bauwerken die Stabilität des Geländes gewährleisten und die Erosion der Hänge verhindern würden.

Die 100-Jahres-Konstruktion berücksichtigt auch spezielle Anforderungen, wie z. B. Antivibrationsmaßnahmen, um die hochwertigen Weinprodukte im Falle eines Erdbebens zu schützen.

Sicherstellung einer nahtlosen Lieferung

Unser Entwurf nutzt alle Vorteile der modernen Bautechnologie und maximiert die Standardisierung und modulare Offsite-Bauweise, wo immer dies möglich ist, um den Bau in einer ländlichen Umgebung zu erleichtern.

Unsere Projektmanager waren in den gesamten Lebenszyklus des Projekts eingebunden, vom Entwurfsmanagement über die Beschaffung von Bauleistungen und das Baumanagement bis hin zum Kosten-, Verlegungs- und Qualitätsmanagement, von der Planung bis zum Abschluss. Dadurch wurde ein reibungsloser Ablauf des ehrgeizigen Projekts gewährleistet.